鳕鱼与榛子黄油的热量和减肥功效

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鳕鱼与榛子黄油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鳕鱼	克	239千卡	88千卡	20.4克	0.5克
芦笋	克	31千卡	14千卡	1.5克	0.17克
豌豆	克	431千卡	334千卡	20.3克	1.1克
蚕豆	克	1278千卡	338千卡	21.6克	1克
西兰花	克	51千卡	28千卡	1.9克	0.4克
孢子甘蓝	克	43千卡	23千卡	3.5克	0克
菠菜	克	39千卡	17千卡	1.25克	0.2克
青菜	克	34千卡	15千卡	1.5克	0.3克
总量	1826克	鳕鱼与榛子黄油热量/卡路里2146千卡
热量2146千卡，相当于长笛1073分钟消耗的热量...120

鳕鱼与榛子黄油的做法共6个步骤

鳕鱼（适量）、芦笋（适量）、孢子甘蓝（适量）、西兰花（适量）、蚕豆（适量）、豌豆（适量）、菠菜（适量）、红米苋（适量）、青菜（适量）、黄油（适量）、百里香（适量）、迷迭香（适量）、芹菜杆（适量）、红椒粉（适量）、青柠檬（适量）、开心果（适量）、盐（适量）、白胡椒末（适量）

1/6. 将孢子甘蓝的最外层剥开，把剩下的内部从顶上十字切成4块。将西兰花杆部切掉，只取冠部。将青菜的底部切掉使叶片散开。削去芦笋的表皮并切成段。将芹菜杆切成段，豌豆切成带斜面的小段，开心果切成小块。

2/6. 将2/3的黄油倒入平底锅中加热。在鳕鱼两面撒上1撮盐与胡椒，将其放在平底锅中用中小火慢煎，期间不时的勺起锅内的黄油淋在鳕鱼上。加入百里香与迷迭香并继续慢烧。

3/6. 于此同时，把除菠菜，红米苋外的所有蔬菜在加了盐的沸水中烫熟。取出后置于冰水中以保持蔬菜的色泽与口感。

4/6. 在鳕鱼即将完成之际，开中大火将黄油烧稠，黄油也会变成榛果般的褐色。加入烧好的蔬菜并用一把勺子温柔地搅动。尝咸淡，适偏好加盐。将所有蔬菜与鱼取出并将榛果色的黄油收集起来。

5/6. 在热锅中融化剩下的黄油，加入开心果与1撮盐并烧30秒，然后加入菠菜，米苋与开心果一起快速翻炒至菠菜，米苋熟。

6/6. 用菠菜，米苋在盘中做“床”，将鱼放在上面。将部分开心果与蔬菜混合在一起摆在鱼的周围。将榛果色的黄油淋在盘上与蔬菜上。在鱼上撒上红椒粉，并在鱼与蔬菜上挤一些青柠檬汁。

鳕鱼的热量88千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与咖喱、香菇、姜搭配；与香肠、红酒相克，同食可能会引起不适；

芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、促进胎儿大脑发育、改善心血管等功效；可与猪肉、苦瓜、黑木耳搭配；与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；

孢子甘蓝的热量23千卡（每100克）；具有预防感冒、减肥、抗衰老等功效；可与紫菜、木耳、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、促进生长、抗衰老等功效；可与芥末、胡萝卜、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

蚕豆的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有降低胆固醇、健脑、益气健脾等功效；可与枸杞子、白菜、枸杞搭配；与扇贝、田螺、冬笋相克，同食可能会引起不适；