| 栗子炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 16千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 栗子 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 206克 | 栗子炖猪蹄热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡，相当于跳台滑雪55分钟消耗的热量...420 | |||||
栗子炖猪蹄的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（6克）、栗子（200克）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、香叶小茴香（适量）、开水（适量）、花椒八角（适量）、盐（适量）、腐乳汁（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 猪蹄用喷枪烧黑，然后泡在冷水里30分，再用刀刮去黑色的部分，洗干净切段。
2/13. 放入冷水里加热，水开以后煮2分钟，再用温水洗去杂质控干水分备用。
3/13. 准备好葱姜蒜，花椒八角香叶小茴香和腐乳汁。（还有去好皮的栗子忘了拍进来。）
4/13. 炒锅烧热加入玉米油和白糖炒糖色
5/13. 看到糖色变焦黄色就倒入控干水分的猪蹄煸炒到猪蹄都上色。
6/13. 加入所有的炖料翻炒均匀。
7/13. 加入适量生抽和老抽。
8/13. 加入料酒
9/13. 最后加入腐乳汁。
10/13. 再加入适量开水
11/13. 水开以后挪到砂锅内炖1小时
12/13. 一小时以后加入去好皮的栗子炖30分。
13/13. 出锅前10分钟加入适量盐即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、美容、促进生长等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、抗衰老、滋补等功效；可与鸡肉、大白菜、白菜搭配；与牛排、羊排、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗子炖猪蹄热量386 千卡
- 脂肪19.5 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物42.2 克
- 钠101 毫克
- 钙48 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾54 毫克