| 黄豆焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 2600千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 1050克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2773千卡 | |||
 热量2773千卡，相当于棒球555分钟消耗的热量...300 | |||||
黄豆焖猪蹄的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 把所有材料准备好。
2/18. 猪蹄洗干净剁成小块。
3/18. 放进煮开水的锅中大火煮开后继续煮5分钟，以便把猪蹄里的污血逼出。
4/18. 取出，冲洗浮沫后用凉水或冰水泡浸20分钟。
5/18. 取出沥干水备用。
6/18. 黄豆挑去坏豆后提前一个晚上泡浸好。
7/18. 用清水冲洗一下，沥干水分备用。
8/18. 热锅下油，油热时，放入冰糖。
9/18. 中小火熬至冰糖溶化冒泡并且呈现焦黄色。
10/18. 倒入猪蹄，不断地翻炒，炒至猪蹄均匀地裹上糖色。
11/18. 加入小许料酒。
12/18. 翻炒均匀后加入豆瓣酱、酱油。
13/18. 不断翻炒，炒至猪蹄与调料均匀，并且直到猪蹄变成棕红色后加入黄豆。
14/18. 倒入开水没过猪蹄约2/3左右，喜欢味道浓一点的亲还可以加入生姜、蒜瓣、八角、桂皮、香叶等同煮。
15/18. 盖上锅盖，中火焖至40分左右，煮至收汁，出锅前试试味，不够味的可按个人口味适当加点盐。
16/18. 我这个猪蹄中途用了电压锅，所以时间相对来说会短一点。
17/18. 焖的时间可按个人口味增减，喜欢绵一点，可以适当增长时间....
18/18. 没有放很多的调料和香料，但做出来的成品味道特香醇，非常的下饭，老爸还喜欢来点小酒，呵呵....
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、延缓衰老、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜护肤、减少骨丢失、降血脂等功效；可与胡萝卜、花生、燕麦片搭配；与海虾、基围虾、核桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄豆焖猪蹄热量2773 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克