| 舒芙蕾芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 384千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 炼乳 | 克 | 211千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 567克 | 舒芙蕾芝士蛋糕热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡，相当于晾衣服692分钟消耗的热量...120 | |||||
舒芙蕾芝士蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（130克）、蛋白（2个）、细砂糖（40克）、蛋黄（2个）、牛奶（130克）、无盐黄油（40克）、炼乳（65克）、低粉（25克）
1/9. 蛋黄和炼乳打匀。
2/9. 筛入低粉拌匀。
3/9. 奶酪室温软化打至顺滑，分次加入融化黄油和牛奶拌匀。
4/9. 蛋黄糊加入奶酪糊中拌匀。
5/9. 蛋白加糖打至抬起打蛋头蛋白能拉出略弯曲的尖角，约8分~9分发。
6/9. 取1/3蛋白混合奶酪糊，再混合混合均匀。
7/9. 拌好的奶酪糊倒入模具中。
8/9. 水浴法，160度20分钟，150度80，180度上色。
9/9. 烤好后在烤箱中冷却，冷藏过夜脱模。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与辣椒、肥牛、茼蒿搭配；与豆浆、豆奶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、养血发胎等功效；可与干辣椒、青椒、桂圆搭配；与消炎片、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、美容等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与空心菜、菠菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾芝士蛋糕热量1384 千卡
- 脂肪150.22 克
- 蛋白质59.06 克
- 碳水化合物246.08 克
- 钠921.6 毫克
- 钙756 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾910 毫克