| 奶油小泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鲜奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 287克 | 奶油小泡芙热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡，相当于焊接556分钟消耗的热量...180 | |||||
奶油小泡芙的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、清水（100克）、盐（1／4小勺）、低筋面粉（60克）、全蛋（2颗110左右克）、鲜奶油（100克）、细砂糖（10克）
1/7. 黄油软化和盐清水一起放入锅内煮至黄油溶化水沸腾
2/7. 马上离火立即加入低筋粉搅拌面粉使面粉均匀地被烫到
3/7. 重新开小火加热面团去处水分期间不停搅拌直至锅底起一层薄膜离火
4/7. 面团散热至不烫手将鸡蛋打散分次少量地加入面团中每次都用打蛋器搅拌均匀直至面团完全吸收蛋液面糊变得光滑细腻用刮刀铲起面团呈倒三角状但不滴落
5/7. 将面糊放入裱花袋内烤箱200度预热烤盘铺油纸用圆形裱花嘴挤出自己想要的大小
6/7. 手指蘸凉水将表面尖峰压平上下火中层按泡芙大小烤25分钟左右
7/7. 烤好后晾凉从中间割开不要切断淡奶油打至硬性发泡装入裱花袋用菊花嘴挤入泡芙中可以加喜欢的水果
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强体抗力、大便秘结、预防便秘等功效；
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营养信息
- 奶油小泡芙热量1667 千卡
- 脂肪205.2 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物196.3 克
- 钠10472.2 毫克
- 钙184 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾429 毫克