| 杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 972克 | 杂酱面热量/卡路里2171千卡 | |||
 热量2171千卡，相当于看电视1447分钟消耗的热量...90 | |||||
杂酱面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉（五量）、面（一把）、绿豆芽（适量）、青瓜（适量）、大葱（一个）、老抽（适量）、豆瓣酱（适量）
1/4. 先把肉剁碎，青瓜切成丝，大葱只要葱白切碎，备用。
2/4. 一勺黄豆酱，一勺黑酱油（老抽）放入碗里搅拌均匀。
3/4. 在锅里加入大量的油，放入葱白煸炒出香味，然后再放入肉末翻炒。待肉变白色以后就把之前调配好的佐料放入，再继续翻炒。要一直煸炒出香味和颜色成酱色菜才行。（这一步骤要煸炒出的时间久一些，要有耐心。）
4/4. 待酱料做好后就把汤锅的水烧开，把绿豆芽烫十秒钟捞起。再把面条放入锅中烫熟，大概三到五分钟就可以了。捞出面条后立即放入装有凉开水的盆里，用筷子把面条松散开来。泡几分钟后就可以把面捞起来盛入碗里，再浇上肉酱和青瓜丝即可。
食材功效信息
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、利湿热、调五脏等功效；可与鸡肉、醋、蛤蜊搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 杂酱面热量2171 千卡
- 脂肪31.58 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物92.9 克
- 钠74.5 毫克
- 钙152 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾583 毫克