| 麻辣水煮鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 总量 | 1565克 | 麻辣水煮鱼片热量/卡路里1668千卡 | |||

1/8. 豆芽.海带.金针菇.千张洗净,海带千张切片,备用

2/8. 鱼片加酱油,料酒,糖,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉抓拌均匀腌制一会

3/8. 倒油,油热倒豆芽.海带.千张.金针菇依次倒入翻炒,豆芽最不容易熟要多炒会

4/8. 倒油,油热倒葱.姜.蒜.水煮鱼底料翻炒,炒出油

5/8. 加料酒.酱油.开水,少许糖盖锅煮一会,直到出香味

6/8. 下鱼片,要一片片下,不然鱼片会粘一起,鱼片下锅不要翻动,过会再轻轻拨一下鱼片很嫩,用力翻动会散,鱼片煮个几分钟加少许盐和鸡精调味

7/8. 烧好的鱼片和汤一起倒入炒好的豆芽.海带.金针菇.千张锅中

8/8. 倒油,把干辣椒和花椒爆香,把辣椒油浇在水煮鱼上,撒上香菜,美味出炉
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肠明目、开胃、养颜等功效;可与冬瓜、豆腐、木耳搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养气补血、促进骨骼发育、补气养血等功效;可与猪肚、韭菜、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、抗肿瘤、防癌等功效;可与木耳、排骨、豆腐搭配;与猪血、柿子、白酒相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进智力发育、降血脂、预防过敏等功效;可与猪肝、油菜、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护心脏、解毒、预防心血管疾病等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;