| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 900克 | 红烧肉热量/卡路里3708千卡 | |||
 热量3708千卡，相当于民族舞824分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（700克）、土豆（200克）、冰糖（适量）、葱段（适量）、红酒（适量）、生抽（适量）、香叶（适量）、白寇（适量）、桂皮（适量）、姜片（适量）、干辣椒（适量）、八角（两个）、花椒（适量）、料酒（适量）、十三香（适量）、盐（适量）、味精（适量）、老抽（适量）
1/13. 五花肉大块凉水下锅，加料酒去腥，煮半小时用筷子轻松能插入即可捞出
2/13. 五花肉用热水冲洗干净，切成一厘米的长条
3/13. 土豆切滚刀块待用
4/13. 备好各种香料，葱切段，姜切片
5/13. 锅里加少量油，放入冰糖，小火慢慢炒
6/13. 冰糖炒到冒小泡
7/13. 加入五花肉翻炒
8/13. 炒至肉边金黄，锅底糖汁见干
9/13. 加一勺红酒，沿着锅边加入，能迅速带走肉的异味
10/13. 加入土豆翻炒几下，加十三香，生抽一勺，老抽半勺，干辣椒，香叶，白寇，桂皮八角，花椒粒，葱段，姜片，开大火烧开，调成小火
11/13. 炖一个小时到肉上色，汤汁粘稠，加盐
12/13. 待汤汁收干之前关火
13/13. 加味精，出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、补肾养血等功效；可与紫菜、冬瓜、洋葱搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、补充营养、健脾利湿等功效；可与牛腩、肥牛、牛里脊搭配；与圣女果、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量3708 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠83.7 毫克
- 钙30 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾533 毫克