| 焦糖菠萝翻转蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 108千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 焦糖菠萝翻转蛋糕热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于垒球159分钟消耗的热量...240 | |||||
焦糖菠萝翻转蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
菠萝焦糖 材料：（适量）、开水（20克）、无盐黄油（15克）、菠萝（适量）、细砂糖（100克）、蛋糕材料：（适量）、低粉（80克）、蛋白（5个）、细砂糖（40克）、蛋黄（4个）、无盐黄油（60克）、牛奶（80克）
1/10. 菠萝焦糖:糖倒入锅中小火煮至焦糖色。
2/10. 倒入开水煮到汤汁稍收干，加菠萝和黄油快速拌匀.
3/10. 混合好的菠萝垫在模具底。
4/10. 蛋糕做法：黄油小火融化沸腾，关火。
5/10. 筛入低粉快速拌匀。
6/10. 加入牛奶打匀，降到不烫手后加入蛋黄拌匀。
7/10. 蛋白打至粗泡，加糖中性蛋白状态（小弯钩）。
8/10. 分3次将蛋白混合蛋黄糊拌匀。
9/10. 预热烤箱，上下火，中下层，175度40分钟。
10/10. 趁热将蛋糕倒扣脱模。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、补脾止泻、清胃解渴等功效；可与猪肉、杨桃、鸡肉搭配；与牛奶、鸡蛋、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 焦糖菠萝翻转蛋糕热量635 千卡
- 脂肪81.23 克
- 蛋白质1.39 克
- 碳水化合物113.08 克
- 钠12.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁0.91 毫克
- 钾133 毫克