| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 14千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 229克 | 葡式蛋挞热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于吹小号336分钟消耗的热量...150 | |||||
葡式蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋挞皮（5个）、淡奶油（50克）、牛奶（40克）、白糖（15克）、蛋黄（1个）、低粉（4克）、炼乳（10克）、吉士粉（2（可不加）克）
1/5. 蛋挞皮常温解冻半小时。
2/5. 淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳，隔水稍加热以达糖化，混合均匀。冷后加入蛋黄，低粉，拌均。吉士粉需一点点冷水泡，隔水液化后加入。也可不加。
3/5. 加入蛋挞皮7-8分满。
4/5. 上下管210度，15-20分钟。挞皮边缘金黄色可出炉。
5/5. 烤好后很香。外酥，内滑。
食材功效信息
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有改善贫血、增强免疫力、益精气等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、养颜等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与杨梅、枣、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、荠菜、辣椒搭配；与茶叶、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量841 千卡
- 脂肪157.84 克
- 蛋白质44.31 克
- 碳水化合物372.9 克
- 钠543.1 毫克
- 钙605 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾977 毫克