| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 641克 | 肉末茄子热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡，相当于倒垃圾275分钟消耗的热量...150 | |||||
肉末茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长茄子（适量）、猪肉馅（适量）、郫县豆瓣（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、小葱（适量）、淀粉（适量）
1/4. 准备好材料，姜末放肉末里拌匀可以去肉腥味
2/4. 锅烧热放一点点底油，下茄子下去煸炒成下图的样子装盘，主要是让水分都蒸发出来，才不会很吸油
3/4. 油烧热下蒜、郫县豆瓣炒香，下肉末炒散，下煸好的茄子炒三分钟
4/4. 差不多要出锅时放鸡精、盐、酱油、小葱头，最后用湿淀粉勾芡炒匀起锅，撒上葱花就OK啦
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有益肝、保护心血管、养阴补虚等功效；可与牛肉、海虾、肥牛搭配；与黑鱼、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾气、润燥等功效；可与蕨菜、菜花、魔芋搭配；与豆类、菠菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量687 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠63.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.29 毫克
- 钾455 毫克