| 蓝莓黄油饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 无盐黄油 | 克 | 531千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 600克 | 蓝莓黄油饼热量/卡路里1883千卡 | |||
 热量1883千卡，相当于刮胡子942分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓黄油饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 烤箱预热375F (约190C)
干性材料：面粉、泡打粉、糖、盐、五香粉/肉桂粉混合均匀
黄油切小块，放入粉中，用勺子/pastry cut等工具切碎至颗粒，混入其他粉状物中（不需要特别细，但是大了也不好，烤出来的小饼容易散）
2/7. 加入少量冰水，给黄油粉带去一点湿润成分，并使之受挤压后会粘合（类似面团），这个就作为shorbread bar的打底饼部分（和芝士蛋糕的底部是一个东西）搅拌后可能会起大颗粒，只要挤压了能比较紧地成形，就没有必要打得太碎
3/7. 烤盘底部铺约2/3的黄油-粉混合物
4/7. 用手或者勺子、玻璃杯底之类的压平压实
5/7. 铺上蓝莓或自己喜欢的水果，尽量颗与颗之间不要挨着。蓝莓保持干燥
6/7. 均匀撒上剩余的黄油粉，轻轻按几下，不需要像底部那样压实，不过压一压以免最后的成品顶部太散了。注意不要把蓝莓给压碎咯。入预热好的烤箱（375F/190C），30-35分钟
7/7. 出炉，可以看到边上已经金黄了。放至室温，就可以用刀切块了
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、清理胃水等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 蓝莓黄油饼热量1883 千卡
- 脂肪83.64 克
- 蛋白质14.89 克
- 碳水化合物225.35 克
- 钠10056.4 毫克
- 钙109 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾116 毫克