| 家乡大锅蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 921克 | 家乡大锅蒸饺热量/卡路里2353千卡 | |||

1/6. 先和面,在面粉里倒入热水,外婆说这叫烫面,做蒸饺用。这是外婆和面,揉匀,醒面

2/6. 接着和馅,泡发粉条,胡萝卜切末。大葱切末,油渣切末。豆腐切丁,在大锅里倒入油和一些猪油,依次放入豆腐,萝卜,油渣,粉条,翻炒,放入花椒粉,五香粉,盐,酱油调味,凉凉

3/6. 接着切块面,揉成条。切成小块,压遍。

4/6. 尽量大一点,这是我擀的噢,蒸饺皮薄,馅多

5/6. 包好,尽量把边包成波浪型,放到蒸屉上

6/6. 放到大锅里,大火蒸十五分钟,出锅!!
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、益精气、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、降低胆固醇、补脾益胃等功效;可与蛤蜊、鲈鱼、黄鱼 搭配;与竹笋、蜂蜜、葱相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有通便、减肥、抗衰老等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、抗癌、润肺祛痰等功效;可与菠菜、圆白菜、鲈鱼搭配;与山楂干、山药、红枣相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗菌、滋阴补阳等功效;可与牛小排、花菇、臀部牛肉搭配;与干枣、熏豆腐干、素肚相克,同食可能会引起不适;