| 美味鸭掌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭掌 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 741克 | 美味鸭掌热量/卡路里1464千卡 | |||
 热量1464千卡，相当于减肥操244分钟消耗的热量...360 | |||||
美味鸭掌的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭掌（500克）、豆腐乳（三块）、腐乳汁（小半碗）、姜片（四五片）、料酒（少许）、生抽老抽（少许）、花椒辣椒（少许）
1/4. 鸭掌洗净剪去掌尖，剁块沥干水份
2/4. 生姜切片拍散
3/4. 腐乳压烂
4/4. 锅放油烧热，放姜片爆香，倒入鸭掌炒至断生，放入白糖一小勺，继续煸炒一会，糖化开加入花椒辣椒烹入料酒老抽煸炒，加入开水莫过鸭掌，大火烧开转中火，待汤汁剩一半加入食盐生抽鸡精继续盖盖烧，待汤汁剩，待三分之一时转大火收汁，沿锅边烹入陈醋，起锅装盘OK
食材功效信息
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、虚弱浮肿、温中益气等功效；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、助阳、镇吐等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 美味鸭掌热量1464 千卡
- 脂肪28.3 克
- 蛋白质25.25 克
- 碳水化合物29.05 克
- 钠3226.9 毫克
- 钙1276 毫克
- 铁5.68 毫克
- 钾266 毫克