| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 175千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 860克 | 梅菜扣肉热量/卡路里4239千卡 | |||
 热量4239千卡，相当于洗车1413分钟消耗的热量...180 | |||||
梅菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（800克）、梅菜（60克）、姜（4片）、香葱（5根）、干辣椒（适量）、八角（2个）、盐（适量）、老抽（1汤匙）、五香粉（1汤匙）、生抽（1汤匙）、料酒（2汤匙）、蜂蜜（2茶匙）
1/9. 梅干菜洗净泥沙泡一夜。
2/9. 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
3/9. 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。
4/9. 用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。
5/9. 炒锅放油，爆香葱、姜、八角、干辣椒。
6/9. 倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤匙、料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。
7/9. 炸好的五花肉切片，厚薄随意，码放在碗里。
8/9. 铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。
9/9. 滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与紫菜、山楂、茄子搭配；与菊花、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有消积食、益血生津、解暑热等功效；与羊舌、羊肚、羊腩相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量4239 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克