| 紫薯山药月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 木瓜 | 克 | 124千卡 | 43千卡 | 0.47克 | 0.26克 |
| 总量 | 761克 | 紫薯山药月饼热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于网球53分钟消耗的热量...480 | |||||
紫薯山药月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
铁棍山药（1斤）、紫薯（半斤）、木瓜（半只）、蜂蜜（适量）
1/15. 山药和紫薯带皮用小牙刷洗净，放入蒸锅中，蒸制30-40分钟至熟。
2/15. 用小刀将山药和紫薯的表面刮去。
3/15. 紫薯放在保鲜膜中，用擀面杖擀成细腻的紫薯蓉。
4/15. 山药也用同样的方法处理。
5/15. 用蜂蜜分别将二者调味，甜度可按自己喜好把握。
6/15. 铁棍山药蓉比较干，建议可以多放些蜂蜜，以使其软度与紫薯蓉相同，便于后期的包制。
7/15. 木瓜去籽后，用挖球器取出球形果肉。
8/15. 若月饼模子是50克的标准，可按只月饼配一粒木瓜球、15克紫薯、20克山药，进行组合。
9/15. 先将木瓜球如包汤圆的手法，包入紫薯蓉中，并轻搓成球。
10/15. 包好后先放入冰箱冷冻15-20分钟，使其整体略硬，便于后期制作。
11/15. 将冻得略硬的紫薯球取出。山药面团先用手尽量捏成大薄片，再将紫薯球包入。
12/15. 将包好的山药球放入月饼模中，压制成型即可。为了便于脱模，可在月饼花片上刷上极薄的一层香油。
13/15. 准备~
14/15. 开压！
15/15. 完成！
食材功效信息
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有固肾、强健机体、益胃补肾等功效；可与芡实、玉米、白果搭配；与猪肝、碱性食物、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、抗癌、提高免疫力等功效；可与莲子、牛奶、排骨搭配；与仔鸡、玉米、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
木瓜的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、补充营养、健脾消食等功效；可与带鱼、墨鱼、牛奶搭配；与基围虾 、海虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯山药月饼热量426 千卡
- 脂肪0.36 克
- 蛋白质3.71 克
- 碳水化合物41.52 克
- 钠13.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾293 毫克