| 腊味萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 168千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 腊味萝卜糕热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡，相当于触身式橄榄球104分钟消耗的热量...480 | |||||
腊味萝卜糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
炒好的菜馅（见辅料）（360克）、粘米粉（180克）、澄粉（54克）、盐（2-3茶匙）、五香粉或者白胡椒粉（一点点）、凉水（135克）、开水（烫）（405克）、白萝卜（小）（2根）、香菇（4朵）、广式腊肠（2根）
1/15. 白萝卜2根（不大~横截面直径大约3CM）去皮切丝
2/15. 加水煮至透明变软后捞出~挤去水分备用（不要挤得太干）
3/15. 香菇4朵泡发后切丁备用
4/15. 广式腊肠2根同样切丁
5/15. 炒锅放一点点底油~加腊肠丁翻炒至微微透明
6/15. 加入萝卜丝和香菇翻炒，加盐2-3茶匙调味后离火~炒好的这些菜我称了一下共约360G
7/15. 往炒好的菜中加粘米粉180G，澄粉54G和1小撮五香粉
8/15. 搅拌一下让菜和粉类分布均匀
9/15. 冲入405G开水搅拌均匀（这是一个传统做法叫做冲浆的过程~应该是为了让淀粉糊化）再倒入凉水135G搅拌均匀，备用~
10/15. 容器中抹猪油防粘~这些量我用了两个大约25X15的玻璃盒
11/15. 倒入调好的面浆，放入已经烧开了水的蒸锅中大火蒸30分钟
12/15. 蒸好以后取出放凉~（容器和用量不一样也许时间也不一样~总之熟透就行）
13/15. 用勺子沿着容器内壁轻轻拨弄就可以完整取出
14/15. 做这些可以吃好几顿~吃之前切成厚块（我试过煎薄片~那种因为把腊肠里的盐分都煎出来了~感觉偏咸~厚块则不会）
15/15. 平底不粘锅中倒少许油~放入切好的萝卜糕煎至两面金黄即可
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、聪耳明目、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、调味、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 腊味萝卜糕热量831 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质18.7 克
- 碳水化合物157.4 克
- 钠10034 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾158 毫克