| 黑芝麻核桃馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑米 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 碱 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 604克 | 黑芝麻核桃馒头热量/卡路里2648千卡 | |||
 热量2648千卡，相当于打牌1765分钟消耗的热量...90 | |||||
黑芝麻核桃馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黑米（80克）、高筋面粉（160）、碱（8克）、面酵子（20克）、黑芝麻（适量）、核桃（适量）、白糖（适量）
1/11. 黑米侵泡12小时
2/11. 黑米沥干水分
3/11. 用食品打碎器将黑米打成粉
4/11. 将打好的黑米、高筋面粉、碱、面酵子混合在一起，揉面揉到面光手光盆光的程度，收口，发酵。
5/11. 面团上盖上湿布，放在暖和的地方醒发面团（醒发至原面团的2倍左右，面团中成马蜂窝状）
6/11. 案板和手上撒些干面粉开始揉面，目的是将发酵产生的气孔排出。将面团搓成长条
7/11. 将条状面揪成一个个小面团
8/11. 将面团反复揉至成圆的馒头胚子，也可根据自己口味加入馅料，我这次加入的是核桃、黑芝麻、白糖馅
9/11. 蒸锅里放1升凉水，铺上湿纱布（防止馒头蒸熟后粘锅），放上馒头胚子。上气后大火转小火蒸20-30分钟即可
10/11. 出锅喽~~
11/11. 健康美味哦
食材功效信息
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有明目活血、增加食欲、温补强壮等功效；可与生姜、绿豆、红豆搭配；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
碱的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；与木鱼干、墨鱼干、乌贼相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有益肝养发、通便、祛风润肠等功效；可与黑豆、杏仁、梨搭配；与鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有滋养脑细胞、消炎杀菌、止痒等功效；可与梨、杏仁、锁阳搭配；与黄豆、鳖肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻核桃馒头热量2648 千卡
- 脂肪115.469999 克
- 蛋白质55.83 克
- 碳水化合物282.34 克
- 钠27380.8 毫克
- 钙896 毫克
- 铁27.41 毫克
- 钾1186 毫克