| 北海道戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木糖醇 | 克 | 308千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 349克 | 北海道戚风蛋糕热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡，相当于烤面包289分钟消耗的热量...240 | |||||
北海道戚风蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
雀巢奶油（250毫升）、木糖醇（150克）、面粉（50克）、泡打粉（3克）、鸡蛋（4个(240+克）、淀粉（15克）、色拉油（10毫升）、盐（适量）
1/4. 在湛江某Talk吃过北海道戚风，觉得层次不是很分明。终于！昨天试过了，味道不错！①鸡蛋4颗，蛋白分到无油无水的打蛋盆！蛋黄加入色拉油、盐、泡打粉、面粉、牛奶，搅拌无颗粒！②蛋白分3次加入木糖醇，打发到7分就好！(流性蛋白蓬松) ③.把①跟②搅拌一起，装高温杯，轻轻震一下。④烤箱预热190°c，5分钟。150°c放入底层烤制20分钟。
2/4. 卡士达酱：① 牛奶350ml加50g糖煮沸腾起锅。②蛋黄4颗，面粉、淀粉、一起搅拌均匀，倒入100ml刚才煮沸腾的牛奶，搅拌无颗粒后，就可以把这个糊倒入刚才的奶锅里，再一起搅拌！小火慢煮到图片中，粘稠模样！起锅放冰水里冷却后放入冰箱冷藏。③这个时候打发一盒奶油，8分发。冰箱冷藏！④……60分钟过去…… 取出两者搅拌搅拌再搅拌！(我直接打蛋机打的)
3/4. (做好后又被我妈消灭了3个) 冰箱冷藏口感更佳！(☆_☆)
4/4. T。T
食材功效信息
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、肥牛、茼蒿搭配；与茶叶、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治疗便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 北海道戚风蛋糕热量1157 千卡
- 脂肪112.21 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物252.22 克
- 钠10191.1 毫克
- 钙133 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾151 毫克