| 黄金蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 346千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 朗姆酒 | 克 | 10千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 787克 | 黄金蛋糕热量/卡路里2056千卡 | |||
 热量2056千卡，相当于混凝土工作294分钟消耗的热量...420 | |||||
黄金蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
牛奶（85克）、黄油（70克）、糖粉（40克）、蛋黄（150克）、低粉（80克）、玉米粉（20克）、朗姆酒（6克）、蛋白（240克）、糖粉（80克）、柠檬汁（适量）
1/12. 准备好所有材料
2/12. 牛奶，黄油，糖粉40克混合放入锅中煮开后放凉备用，凉至和手温差不多的温度
3/12. 将玉米粉和低粉一起过筛后加入放凉的黄油牛奶搅拌均匀
4/12. 加入蛋黄搅拌均匀
5/12. 加入朗姆酒，搅拌均匀，蛋黄糊完成
6/12. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入80克糖粉
7/12. 打至接近干性发泡状态
8/12. 分三次将蛋白和蛋黄糊混合，不能划圈搅拌，以免消泡
9/12. 拌好的蛋糕糊应该是浓稠的状态，烤盘垫烘焙纸，蛋糕糊从较高处慢慢倒入烤盘
10/12. 烤箱预热170℃，预热完成后转150℃放入烤盘，烤30分钟左右
11/12. 出炉倒扣放凉
12/12. 切块，开吃。。。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、润肠等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与韭菜、巧克力、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、预防癌症等功效；可与香椿、黄豆、肥牛搭配；与地瓜、豆奶、鹅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黄金蛋糕热量2056 千卡
- 脂肪135.25 克
- 蛋白质49.19 克
- 碳水化合物391.37 克
- 钠358.5 毫克
- 钙430 毫克
- 铁5.56 毫克
- 钾655 毫克