| 一家一味，百城百味-蒜泥白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 126千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 609克 | 一家一味，百城百味-蒜泥白肉热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡，相当于游泳84分钟消耗的热量...600 | |||||
一家一味，百城百味-蒜泥白肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
桂皮（1块）、八角（4个）、草果（1个）、香叶（3片）、冰糖（6快）、酱油（200克）、黄瓜（1根）、精五花肉（后臀）（400克）、花椒（适量）、料酒（适量）、红油（3勺）、加饭酒（1勺）、米酒（1勺）、酱油（2勺）、花椒油（1勺）、花椒粉（1/2勺）
1/9. 煮酱油： 酱油倒入锅中。
2/9. 放入冰糖、香叶、草果、桂皮、八角。
3/9. 大火煮开后，开小火煮 5-6分钟关火，盖上锅盖焖至凉透。
4/9. 一次可以多做一些，密封好，随吃随用。
5/9. 提前一夜制作，花椒油：花椒用小火干焙至表面微微焦黄，充满了花椒香后，放入色拉油中浸泡使用。（也可以一次多做一些，随吃随用。）
6/9. 锅里坐水，放入八角、花椒、料酒，放入肉，大火煮开后转中火煮45-50分钟。（中间可以用筷子插一下，观察熟没有熟，如果插入的空有血水渗出，说明还没有熟，继续煮。）
7/9. 猪肉煮好后，晾凉，切薄片。（可以放入冷冻速冻一会再拿出切片。）黄瓜去皮，用刨刀轻轻刨出薄片。
8/9. 蘸料所需的材料，混合，最后放入红油。
9/9. 黄瓜和肉片摆盘，淋上蘸料即可。
食材功效信息
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、补元阳、温通血脉等功效；可与猪肚、蜂蜜、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、补中益气等功效；可与莼菜、梨、银杏搭配；
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营养信息
- 一家一味，百城百味-蒜泥白肉热量844 千卡
- 脂肪23 克
- 蛋白质67.4 克
- 碳水化合物350.6 克
- 钠6118.6 毫克
- 钙1072 毫克
- 铁47.3 毫克
- 钾1146 毫克