| 东北家常乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 猪肥肉 | 克 | 1653千卡 | 626千卡 | 7.06克 | 66.1克 |
| 总量 | 1619克 | 东北家常乱炖热量/卡路里2163千卡 | |||
 热量2163千卡，相当于倒垃圾865分钟消耗的热量...150 | |||||
东北家常乱炖的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 土豆，豆角洗净，土豆切块，豆角掰成段备用
2/14. 茄子洗净，切滚刀块备用
3/14. 西红柿洗净切块备用
4/14. 青椒洗净掰成块备用
5/14. 猪五花切片备用，猪肥肉切块（不要太厚）备用
6/14. 八角，花椒，肉桂，红干椒适量
7/14. 干锅微热，放入猪肥肉翻炒，把油耗出来，待猪肥肉干憋发黄后，千万不要糊了，把没有油份的猪肉扔掉，锅里留油待用
8/14. 放入葱姜及猪五花肉翻炒炸锅
9/14. 待猪肉炒变色后，放入土豆，豆角继续翻炒
10/14. 待土豆，豆角炒到五分熟，再放入茄子青椒继续翻炒。因为茄子容易熟，所以要后放。
11/14. 待茄子炒軟，变色后加入适量的水，没过食材就好，一定要一次性加水。再加入八角，胡椒，肉桂，红干椒，盐，胡椒粉，盖上盖用中火炖，炖的过程要时常翻动食材，让食材充分入味。
12/14. 炖至八分熟，加入西红柿继续炖
13/14. 将土豆，茄子，西红柿炖到烂熟，汤汁发稠时关火，放入少许精盐调味，即可出锅。
14/14. 一份既简单，又营养，地道的东北家常乱炖做成了！
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、健脾胃、消暑等功效；可与玉米、大蒜、香菇搭配；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容、美容护肤等功效；可与牛里脊、黄瓜、牛肉搭配；与香蕉、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、养阴补虚等功效；可与鲇鱼、排骨、北极虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、祛雀斑、增强免疫力等功效；可与豆腐、黄鱼、蜂蜜搭配；与石榴、南瓜、青鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、镇痛、促消化等功效；可与苦瓜、包菜、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北家常乱炖热量2163 千卡
- 脂肪67.3 克
- 蛋白质14.56 克
- 碳水化合物36.55 克
- 钠106.1 毫克
- 钙117.7 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾1269 毫克