| 经典重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 消化饼干 | 克 | 402千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 559克 | 经典重芝士蛋糕热量/卡路里1573千卡 | |||
 热量1573千卡，相当于剪指甲1573分钟消耗的热量...60 | |||||
经典重芝士蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 第一阶段：先制作饼底（图1-6）
准备消化饼干，一般在超市里面都有买的
2/16. 放入保鲜袋里面，把袋口扎进，用擀面杖把饼干碾成粉末状
3/16. 黄油加热成液态状
4/16. 饼干粉末倒入黄油里，搅拌均匀
5/16. 倒入6寸的模具，用勺子压平
6/16. 压平后的图示，可以放入冰箱冷藏到饼底变硬就可以使用了
7/16. 第二阶段：芝士蛋糕（图7-16）
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖，打发均匀
8/16. 鸡蛋一个一个的加入，先加入一个打发均匀后再加入第二个打均匀
9/16. 加入柠檬汁，打均匀
10/16. 加入玉米淀粉，打均匀
11/16. 加入牛奶、白朗姆酒、香草精打均匀
12/16. 打均匀的图示
13/16. 因为要水浴法烤，活底蛋糕模要先用锡纸把包好
14/16. 12步打发好的蛋糕糊倒入有消化饼干底的模具，放到烤盘里面，烤盘里面加热水到蛋糕糊高度的一半；放入预热好160度的上下火烤箱，烤一个小时。蛋糕烤好连同模具一起放入冰箱冷藏几个小时
15/16. 烤好的蛋糕
16/16. 切块图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、润肺生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与小米、北极虾、黄豆搭配；与鹅肉、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、润肠等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与鸡蛋、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 经典重芝士蛋糕热量1573 千卡
- 脂肪59.31 克
- 蛋白质33.47 克
- 碳水化合物177.52 克
- 钠684.6 毫克
- 钙408 毫克
- 铁3.51 毫克
- 钾359 毫克