| 蔓越莓天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 273克 | 蔓越莓天使蛋糕热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡，相当于安装风雪护窗154分钟消耗的热量...300 | |||||
蔓越莓天使蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
低粉（65克）、玉米淀粉（10克）、蛋白（6个）、蔓越莓干（50克）、白糖（80（原配方120，我减掉了）克）、盐（1克）、柠檬汁（几滴）
1/11. 蔓越莓干加入少许淀粉搅拌均匀备用。如果有郎姆酒的可以泡一下，增加风味，我没有就省略了。
2/11. 将蛋白放入盆中，用厨师机打发粗泡后，
3/11. 分三次加入糖， 继续打发。
4/11. 蛋白打发至九分时滴入几滴柠檬汁， 直至打到湿性发泡 。
5/11. 打发好的蛋白用打蛋笼挑起，蛋白呈倒三角状但不滴落。
6/11. 低筋面粉和玉米淀粉、盐混合过筛后，再筛入蛋白中。
7/11. 倒入准备好的蔓越莓干。
8/11. 用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，注意搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌和切拌，不要划圈搅拌以免蛋白消泡和面粉起筋。把搅拌好的蛋糕糊倒入模具。抹平，用力震两下，把大气泡震出来。
9/11. 放入预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右即可出炉。
10/11. 怕蛋糕上色严重，可以加盖锡纸。
11/11. 烤好后取出倒扣。放凉脱膜即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、和胃、预防便秘等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、清热解毒等功效；可与桂圆、香椿、基围虾搭配；与红薯、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓天使蛋糕热量772 千卡
- 脂肪3.45 克
- 蛋白质27.23 克
- 碳水化合物369.77 克
- 钠10174.2 毫克
- 钙151 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾427 毫克