正宗的韩式泡菜的热量和减肥功效

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正宗的韩式泡菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大白菜	克	470千卡	47千卡	3.27克	0.15克
白萝卜	克	21千卡	14千卡	1.1克	0.1克
韭菜	克	1千卡	25千卡	2.089999克	0.81克
苹果	克	157千卡	52千卡	0.2克	0.2克
总量	1456克	正宗的韩式泡菜热量/卡路里649千卡
热量649千卡，相当于钓鱼216分钟消耗的热量...180

正宗的韩式泡菜的做法共15个步骤

大白菜（1000克）、白萝卜（150克）、苹果（1个）、大蒜、姜、白芝麻（各10克）、韭菜（5克）、红辣椒粉（120克）、韩式辣酱（60克）、糯米粉（50克）、白糖（50克）、鱼露（50毫升）、虾皮粉（50毫升）

1/15. 两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片

2/15. 切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净

3/15. 将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中

4/15. 盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜

5/15. 第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分

6/15. 将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用

7/15. 糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌

8/15. 煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了）

9/15. 白萝卜擦成细丝

10/15. 挤干水分备用

11/15. 胡萝卜、苹果、洋葱切块

12/15. 将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥

13/15. 将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀

14/15. 加入辣椒酱再次拌匀，倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀，加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱，取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜。

15/15. 将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好。

大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通利肠胃、增强抵抗力、解渴利尿等功效；可与火腿、猪肝、冬瓜搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；

白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有胃肠蠕动、促进消化、下气等功效；可与腐竹、豆腐丝、北豆腐搭配；与桃子、虫草、银耳相克，同食可能会引起不适；

苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、安眠、减肥等功效；可与黄鱼、咸菜、酸奶搭配；与沙丁鱼、白萝卜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、温中行气、润肠通便等功效；可与猪血、猪肉、青鱼搭配；与菠菜、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；