| 月饼DIY热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 100克 | 月饼DIY热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于钢铁厂工作44分钟消耗的热量...480 | |||||
月饼DIY的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、馅料（买的现成的五仁和豆沙）（360克）、转化糖浆（80克）、色拉油（20克）、枧水（2克）、蛋黄水（适量）
1/9. 将转化糖浆、色拉油、枧水搅拌均匀，低筋面粉过筛，倒入。
2/9. 揉好面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。
3/9. 将面团和馅料以2:3的比例分好，因为是用的50g的月饼模，即面团20g，馅料30g（一般最佳比例是3:7，但同事品尝后觉得面皮厚一些更好，便稍微改良了一下）。
4/9. 将馅料包进面皮，搓圆。
5/9. 月饼模安装好，洒上适当面粉，倒出（这个步骤是为了月饼不粘在模具上，方便脱模）。
6/9. 将搓好的月饼放进月饼模，用力按下，月饼就成形啦。
7/9. 烤箱180℃预热5分钟，月饼表面喷水。
8/9. 烤5分钟后取出，刷上蛋黄水，即蛋黄打散，加上少量清水。
9/9. 继续烤5分钟，出炉。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 月饼DIY热量354 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克