| 珍珠手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 557克 | 珍珠手擀面热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于吉特巴舞405分钟消耗的热量...288 | |||||
珍珠手擀面的做法共22个步骤
食材主料/辅料
面粉（适中）、玉米面（一小碗）、鸡蛋（一个）、植物油（适中）、五花肉（适中）、豌豆（适中）、黄瓜（一根）、胡萝卜（一根）、金针菇（一把）、咸盐（一勺）、冰糖（一小把）、花椒水（一碗）、鸡精（一勺）、料酒（一勺）、二十三香（一勺）、葱（适中）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/22. 准备面粉和玉米面
2/22. 用温水和面
3/22. 加入鸡蛋和一小勺植物油
4/22. 活好面
5/22. 拿笼屉布该在面上
6/22. 盖上盖子约15分钟
7/22. 准备其他的材料，黄瓜，胡萝卜，金金针菇，五花肉，葱姜蒜
8/22. 五花肉洗干净，切丝，那拿料酒腌制10分钟
9/22. 开水吧金针菇过水煮熟
10/22. 葱姜蒜末炒香加入五花肉丝
11/22. 变色加入料酒，盐，鸡精各一勺，冰糖一小把，二十三香，料酒
12/22. 加入花椒水还是炖肉
13/22. 加入豌豆，炒熟出盘备用
14/22. 面醒好干成面片
15/22. 加入玉米面粉，河和面粉卷着干
16/22. 干成月半厘米厚的面片这样折起
17/22. 开始切间距和厚度一样
18/22. 面条切好
19/22. 煮熟
20/22. 金黄的手擀面做好
21/22. 加上配料，黄瓜丝和胡萝卜丝，金针菇丝
22/22. 浇上肉汁即可
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、养颜、降血脂等功效；可与山药、铁棍山药、紫菜花搭配；与雪螺肉、黄螺、生蚝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、洋葱、圆生菜搭配；与红薯、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 珍珠手擀面热量1942 千卡
- 脂肪115.51 克
- 蛋白质31.86 克
- 碳水化合物136.32 克
- 钠154.5 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾414 毫克