| 干锅土豆香菇鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 922克 | 干锅土豆香菇鸡热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡，相当于思考1213分钟消耗的热量...60 | |||||
干锅土豆香菇鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 葱、姜、蒜切末。 做这道菜这些调料的量尽量多放一些。
2/8. 鸡翅先泡在清水中至少1小时，去除血水。 然后用刀在鸡肉上轻划几刀，以便腌制入味。 将鸡翅用少量料酒、少量盐和葱姜蒜末腌制至少半小时。
3/8. 干香菇泡发。干香菇至少要泡1小时，泡的时候稍微放一点点白糖，可以使干香菇更快的泡发。土豆切成0.5mm的薄片。
4/8. 平底不粘锅中火预热30秒后，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄的样子。 如果鸡翅比较瘦可以放一小勺油，如果你的鸡翅脂肪很厚，完全不用放油。
5/8. 盛出金黄的鸡翅，用锅中残留的鸡油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略显透明、香菇片略微失水卷曲后盛出备用。
6/8. 用锅中剩余的底油，放入郫县豆瓣，中火炒出红油，随后放入一大把麻椒、干辣椒、姜、蒜末，一起煸炒出香味。如果喜欢吃麻椒的味道可以多放一点麻椒。放入金黄色的鸡翅，继续煸炒。随后放入一勺白糖，炒匀。
7/8. 放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊锅。同时加入一点盐，炒匀，最后小火烧至微焦即可。
8/8. 最后撒上剩余的葱末和一小撮白芝麻，上桌。要趁热吃哦！
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、添髓、美容等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与芝麻、糯米、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、益气、补充营养等功效；可与黄瓜、豇豆、牛肉搭配；与石榴、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、预防佝偻病、健胃保肝等功效；可与莴笋、牛里脊、带鱼搭配；与西红柿、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅土豆香菇鸡热量1213 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物27 克
- 钠54.9 毫克
- 钙18 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾567 毫克