| 芒果芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶油芝士 | 克 | 376千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 56千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 686克 | 芒果芝士蛋糕热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于抹水泥404分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果芝士蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末
2/14. 黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀
3/14. 将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用
4/14. 鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分
5/14. 在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶
6/14. 糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅
7/14. 将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后，会膨胀成如图所示的海绵状态
8/14. 将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀
9/14. 做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用
10/14. 动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度
11/14. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀
12/14. 拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚
13/14. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里
14/14. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛痰止咳、抗癌、预防便秘等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大葱、精盐、食盐相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与雪莲果、菠萝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 芒果芝士蛋糕热量1212 千卡
- 脂肪135.88 克
- 蛋白质101.63 克
- 碳水化合物122.88 克
- 钠411.9 毫克
- 钙589 毫克
- 铁4.09 毫克
- 钾447 毫克