| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 185千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1500克 | 卤肉饭热量/卡路里5265千卡 | |||
 热量5265千卡，相当于睡觉5850分钟消耗的热量...54 | |||||
卤肉饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、肉皮（500克）、胡萝卜（500克）、小洋葱（500克）、糖或是冰糖（约200克）、李锦记生抽（50克）、李锦记老抽（约100克）、十三香（少许）、胡椒粉（少许）、料酒（50克）、姜（少许）、蒜末（少许）
1/9. 小洋葱清理干净
2/9. 切丝 拌点生粉 拌匀
3/9. 炸好的葱酥
4/9. 花肉焯水切小块
5/9. 肉皮也焯水 切小块
6/9. 放底油少许爆香姜末蒜末 下五花肉煸炒出油 放糖 生抽 老抽 料酒 十三香 胡椒粉 葱酥 转小火在煸炒约10分钟（原谅我的灶台吧。。因为要炸葱酥 去朋友小饭店弄得）
7/9. 换个锅
8/9. 放入肉皮 胡萝卜切小块放入 倒入热水 没过材料2厘米左右 滚开后转小火炖2到3小时此时可以放点煮好的白蛋一起卤（砂锅最好 铁锅也行。。我用的不锈钢在电磁炉上弄得 用砂锅2小时就差不多了）
9/9. 成品。。配碗米饭开动吧。。有点腻。。加个凉拌黄瓜 酸豆角
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、补虚等功效；可与白菜、洋葱、南瓜搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、润肺祛痰等功效；可与草鱼、莴笋、蜂蜜搭配；与白酒、红枣、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量5265 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克