| 土豆胡萝卜烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 920克 | 土豆胡萝卜烧牛腩热量/卡路里1733千卡 | |||
 热量1733千卡，相当于高抬腿173分钟消耗的热量...600 | |||||
土豆胡萝卜烧牛腩的做法共11个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、胡萝卜（适量）、牛腩（适量）、生姜（适量）、干尖椒（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）
1/11. 生姜切片，干尖椒剪好，桂皮八角适量洗净备用。
2/11. 牛瓦勾肉750克切成4CM见方的块。
3/11. 加入生姜，两小勺盐，少量鸡精，胡椒，两大勺料酒，一勺老抽，半瓶红酒，拌匀，腌制4小时以上（想要肉质鲜嫩，重点就在这红酒上，盐入味，料酒去腥，老抽上色，而红酒就是让牛肉鲜美的秘决）
4/11. 将腌好的牛肉滤去汁液。
5/11. 炒锅中倒入较多的油，大火烧至九成热，下入生姜，桂皮，八角，干尖椒，炒香。
6/11. 下入牛肉翻炒。
7/11. 炒至牛肉完全断生，加入半锅水，一小勺盐，少量老抽，一大勺豆瓣酱，煮至沸腾。
8/11. 转入高压锅，大火烧上汽，转小火闷25分钟。
9/11. 闷的过程中，将胡萝卜土豆去皮冼净，滚刀切成大块。
10/11. 待牛肉闷好后，开锅放汽，下入切好的土豆和胡萝卜。
11/11. 盖上锅盖，小火闷煮（注意：普通锅盖就行，不用再加高压锅压制）。煮至水份完全收干，加入少量鸡精，即可起锅了。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽肠通便、美容养颜、健脾利湿等功效；可与醋、豇豆、牛肉搭配；与香雀、西红柿、石榴相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、防癌等功效；可与香菜、西瓜、比目鱼搭配；与山药、木瓜、山楂相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、滋养脾胃、安中益气等功效；可与南瓜、芹菜、姜搭配；与红糖、栗子、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆胡萝卜烧牛腩热量1733 千卡
- 脂肪9.64 克
- 蛋白质35.21 克
- 碳水化合物26 克
- 钠54.7 毫克
- 钙25 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾596 毫克