| 香菇酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 287克 | 香菇酿肉热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于郊游159分钟消耗的热量...240 | |||||
香菇酿肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
香菇（十余朵（视容器面积））、肉末（4两左右）、淀粉（适量）、盐（少许）、料酒（少许）、白糖（少许）、姜（少许）、生抽（少许）、葱花（少许）、香油或橄榄油（少许）、酱油（少许）、蚝油（少许）、番茄酱（任选）
1/8. 香菇挑选个头适中，圆润漂亮的，看盘子大小要能平铺。洗净后小心从根部把香菇蒂切掉备用
2/8. 香菇蒂不要浪费，切成碎末与肉馅拌匀。
3/8. 将除了番茄酱外的所有调料与肉馅充分揉和，用手同方向多揉一会，使味道充分融合并肉馅上劲儿。
4/8. 香菇托可以洒一丢丢盐拌匀，千万别洒多了，因为香菇灰常吸味啊
5/8. 把馅料用小勺挖成丸子依次安在香菇托上，可在轻轻按压一下稳固，然后在容器里平铺开来
6/8. 上锅蒸十五到二十分钟左右吧，具体时间忘了看了。
7/8. 此步可省略。出锅前调料汁加少许水另起锅烧热，淋水淀粉勾欠，待起锅后浇上。也可随口味淋点番茄沙司。热气腾腾出锅
8/8. 出锅洒些藿香叶或葱末或香菜
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、提高免疫力、预防贫血等功效；可与牛腩、马蹄、莴笋搭配；与鸽肉、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补钙、补肾气等功效；可与枇杷、小白菜、香芋搭配；与驴肉、海螺、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇酿肉热量635 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠58.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾182 毫克