| 南瓜排骨煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 南瓜 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 917克 | 南瓜排骨煲热量/卡路里2046千卡 | |||
 热量2046千卡，相当于手工活1364分钟消耗的热量...90 | |||||
南瓜排骨煲的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、南瓜（300克）、银杏（10粒）、葱花（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（一勺）、生抽（一勺）、老抽（一勺）、食用油（三勺）
1/7. 排骨切块，南瓜洗净去皮切成方丁，注意不要切得太小，否则容易炖烂
2/7. 把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干
3/7. 锅中倒油烧至六成熟热，放入排骨用小火煎至变色，加入盐、黑胡椒粉、生抽和老抽调味。此处如果选择都放老抽就会影响菜肴的色泽
4/7. 转大火，锅中加入南瓜和银杏继续翻炒均匀，直到南瓜开始变得酥软为止。
5/7. 往锅中倒入300毫升左右的清水，盖上盖子，转为小火开始闷烧
6/7. 约20分钟后打开盖子，转成大火收汁即可。收汁前可以先试味，依口味适量增加盐和黑胡椒粉的用量。
7/7. 关火，装盘后撒上葱花，就好了。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、止消渴、补钙等功效；可与南瓜、紫菜、蘑菇搭配；与杏仁、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、清热解毒、护肝等功效；可与鲈鱼、枣（鲜）、火腿搭配；与大花蟹 、鸡肉、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、抗菌、增强食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、促进消化等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、促消化、祛腥等功效；
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营养信息
- 南瓜排骨煲热量2046 千卡
- 脂肪124.06 克
- 蛋白质44.09 克
- 碳水化合物107.45 克
- 钠10097.3 毫克
- 钙526 毫克
- 铁13.41 毫克
- 钾1758 毫克