红烧腐竹的热量和减肥功效

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红烧腐竹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
腐竹	克	627千卡	461千卡	44.6克	21.7克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
鸡粉	克	13千卡	224千卡	13.2克	5.1克
水淀粉	克	22千卡	73千卡	0.24克	0.14克
总量	459克	红烧腐竹热量/卡路里1065千卡
热量1065千卡，相当于弹风琴426分钟消耗的热量...150

红烧腐竹的做法共3个步骤

腐竹（2根）、鲜青椒（1根）、干辣椒角（5个）、葱（一段）、大蒜（两瓣）、郫县豆瓣（一小勺）、木耳（3片）、味精（一小勺）、鸡粉（一小勺）、生抽（半勺）、水淀粉（少许）、香油（少许）

1/3. 先把葱斜刀切成马蹄状，大蒜切成片，干辣椒角舍成段。鲜青椒去籽片开斜刀切成片，木耳改成小片。

2/3. 支上油锅放油炸腐竹，注意油温不要过高，四五成热就行，炸的时间也不要过久，看着变成金黄色起着泡赶紧捞起来空油。然后锅里放水，把炸好的腐竹放到水里煮一下，关火盖盖焖十分钟左右，然后捞出投凉切成段。

3/3. 锅放少许油，先把葱蒜干辣椒炒出香味后放豆瓣酱炒香，放青椒煸炒，放腐竹翻炒，加入味精，鸡粉，生抽，少许的水让腐竹烧一会入入味，最后放入水淀粉，香油然后出锅。这样烧出来的腐竹香辣可口，有嚼劲，是下米饭的佳配！

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、抗炎、预防老年痴呆等功效；可与西芹、白萝卜、带鱼搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降低胆固醇、抗癌等功效；可与元蘑、咖哩牛肉干、腑肋牛肉搭配；与蜂蜜、干枣、油皮相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、降血糖等功效；可与武昌鱼、龙须菜、粳米搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、轻身强智、预防便秘等功效；可与猪血、鲫鱼、海蜇搭配；与猪血、田螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；