| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 245克 | 凤梨酥热量/卡路里1174千卡 | |||
 热量1174千卡，相当于吉特巴舞245分钟消耗的热量...288 | |||||
凤梨酥的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。
2/17. 将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。
3/17. 加入适量水与果肉持平即可，开大火煮沸。
4/17. 转小火煮至冬瓜熟烂。
5/17. 取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。
6/17. 直至果料炒到较干，可以抱团为止；待冷却后均分20g/个搓成球状。
7/17. 将黄油切成小块，与猪油室温下软化。
8/17. 分三次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
9/17. 将鸡蛋打匀，分次加入粉盆中，打匀。
10/17. 低筋面粉、奶粉混合，筛入面盆中切拌均匀。
11/17. 揉成表面光泽的面团。
12/17. 将面团分成每份约20g/个，搓成球状。
13/17. 取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆,朝下放置。
14/17. 做出若干生坯。
15/17. 摆入烤盘中，用手轻轻按压，整理成长方块。
16/17. 烤箱预热175度，上下火、中层、烤制15分钟取出。
17/17. 翻面再烤制3-5分钟，上色即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、肥牛、干贝搭配；与田鸡、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、改善睡眠、治便秘等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与橙、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 凤梨酥热量1174 千卡
- 脂肪231.61 克
- 蛋白质43.36 克
- 碳水化合物237.69 克
- 钠891.8 毫克
- 钙1889 毫克
- 铁6.11 毫克
- 钾2103 毫克