| 素版豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 430克 | 素版豆角焖面热量/卡路里247千卡 | |||
 热量247千卡，相当于洗衣服115分钟消耗的热量...129 | |||||
素版豆角焖面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆角（适量）、意大利面条（适量）、大蒜（2瓣）、葱（1根）、生抽（1大匙）、老抽（1小匙）、砂糖（1小匙）、蚝油（1大匙）、香油（1小匙）
1/5. 蒜、葱切末，锅内中高火烧少量油，下葱和一半的蒜末煸炒出香味，下豆角煸炒约5分钟。同时，烧一锅盐水，放入意大利面条煮5分钟（因为意大利面条是硬的很难焖熟，得先煮软一下，用一般的中式面条的同学忽略这步，后边可以直接下面）
2/5. 放入生抽、老抽（上色）、蚝油（我喜欢的味道= =）、糖（提鲜），炒均匀
3/5. 加入清水或高汤烧开，然后把汤汁倒出备用，锅内剩1/4左右
4/5. 豆角在底部，铺上面条，调至小火，加盖焖约10分钟。期间每隔2、3分钟加一次汤汁，使其慢慢被面条和豆角吸收。因为汤汁有老抽、蚝油，渐渐地就有颜色啦
5/5. 待锅内收汁，面条和豆角都熟了，撒剩下的蒜末，淋上少许香油即可
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有暖脾胃、利水消肿、增进食欲等功效；可与绿豆、玉米、鸡肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防肿瘤、杀菌等功效；可与莴笋、醋、洋葱搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与牛头、膝圆牛肉、牛肉干搭配；与蜂蜜、何首乌、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素版豆角焖面热量247 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质9 克
- 碳水化合物40.55 克
- 钠36.6 毫克
- 钙111 毫克
- 铁2.17 毫克
- 钾682 毫克