| 三鲜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 674克 | 三鲜面热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡，相当于洗脚317分钟消耗的热量...240 | |||||
三鲜面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
挂面（适量）、木耳（8朵）、黄花（适量）、鹌鹑蛋（9个）、瘦肉（100克）、乌江榨菜（50克）、生姜（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、十三香（适量）、生粉（适量）
1/7. 先把鹌鹑蛋煮熟剥皮，用刀划几下。这是为了好进味。
2/7. 黄花泡发待用
3/7. 木耳泡发，稍微切一下，瘦肉切丝加盐、十三香生粉拌一下待用
4/7. 生姜，大葱（不爱吃可以不加），花椒，乌江榨菜半包。
5/7. 锅里加生姜、大葱爆香，下榨菜和木耳翻炒一下。
6/7. 加水煮，待水开了下鹌鹑蛋和黄花，这个时候在下花椒煮一会。煮大概五分钟就可以加盐十三香调味，因为榨菜是咸的所以加盐的时候要自己把握。调好味后下肉丝用筷子快速划开。最后用生粉苟芡关火出锅。
7/7. 清水煮挂面，根据自己的量来，将煮好的挂面捞起放在碗里，（煮挂面的水不要）加之前煮好的三鲜汤就可以了。
食材功效信息
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、止血止痛、益气等功效；可与鲫鱼、春笋、鱿鱼搭配；与猪血、田螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、预防过敏、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与茄子、芸豆、银耳搭配；与田螺、鲫鱼、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜面热量1268 千卡
- 脂肪17.94 克
- 蛋白质43.88 克
- 碳水化合物85.95 克
- 钠357.6 毫克
- 钙70.7 毫克
- 铁9.76 毫克
- 钾615 毫克