| 彩虹蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 549千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 620千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 5238千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 1985克 | 彩虹蛋糕热量/卡路里7458千卡 | |||
 热量7458千卡，相当于飙车1243分钟消耗的热量...360 | |||||
彩虹蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
低粉（155克）、细砂糖（155克）、牛奶（1005克）、色拉油（70克）、淡奶油（600克）、7种颜色色素（少许）、M豆（适量）
1/5. 拿两个干净无水的盆，将蛋清和蛋黄分离。先用打蛋器将蛋清打发，边打边分次加入19g糖，直至蛋清硬性发泡。
2/5. 蛋黄加入6g糖用手动蛋抽打散，加入10g色拉油搅拌至油和蛋黄完全融合，一次性加入15g牛奶搅拌均匀，将25g低粉过筛加入蛋黄中搅拌至无颗粒，滴入少许色素调至适合的颜色。
3/5. 用刮刀舀三分之一蛋白到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀，再将蛋黄糊倒回至蛋白盆中切拌均匀。
4/5. 烤箱预热170度，将面糊倒入7寸圆模内入烤箱中层烤15分钟。这个蛋糕要做7次。
5/5. 7片蛋糕烤好放凉以后就要打发淡奶油了，将淡奶油和糖倒入盆中。隔冰水打至七分发，分出约200g奶油由于做彩虹用，剩余的500g奶油加少许蓝色素搅拌均匀涂抹于蛋糕表面，用抹刀将蛋糕抹平，剩余的200g奶油分成三分，分别加红、黄、蓝三种色素调匀，装入表花袋在蛋糕上挤成彩虹的样子，最后撒上M豆。好了，大功告成！
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、润肺生津、保护胃肠等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、预防便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与杨梅、西兰花、菜花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 彩虹蛋糕热量7458 千卡
- 脂肪201.4 克
- 蛋白质16.91 克
- 碳水化合物184.2 克
- 钠310.7 毫克
- 钙313 毫克
- 铁3.33 毫克
- 钾338 毫克