| PH焦糖杏桃玛德琳 Madeleine Cbon热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 93千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 234克 | PH焦糖杏桃玛德琳 Madeleine Cbon热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于登山摩托123分钟消耗的热量...510 | |||||
PH焦糖杏桃玛德琳 Madeleine Cbon的做法共7个步骤
食材主料/辅料
白糖（36克）、转化糖浆（10克）、香草精（1克）、鸡蛋（65克）、低筋面粉（65克）、泡打粉（2克）、黄油（65克）、半干杏桃（25克）、细砂糖(焦糖奶油酱）（30克）、淡奶油(焦糖奶油酱）（40克）
1/7. 制作焦糖奶油酱：将糖放入锅中加热，待糖溶化后冒出白烟是熄火，少量分次加入恢复至室温的淡奶油，同时用硅胶铲混合。做好的焦糖奶油酱冷却静置一个小时以上备用。
2/7. 将转化糖浆、香草精、36g糖，全蛋打散搅拌均匀（不要打发),加入焦糖奶油酱混合均匀。
3/7. 混合物中筛入一半面粉和泡打粉混合物， 翻拌均匀（不要画圈）， 分类完全融合后筛入剩下的一半分类混合物至完全融合。黄油融化，分次加入混合物中，一边搅拌一边慢慢加入。
4/7. 半干的杏桃切碎，加入混合物中，混合均匀。静置10-15分钟。
5/7. 用毛刷将烤模涂上黄油（分量外的黄油），然后均匀地撒上低筋面粉（分量外）防粘。
6/7. 混合物装入挤花袋，挤入模具中。8分满。
7/7. 烤盘置于事先预热好的烤箱里200度，6分钟。出炉后脱模。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、滋阴等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、茼蒿、青椒搭配；与兔肉、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- PH焦糖杏桃玛德琳 Madeleine Cbon热量1048 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质23.52 克
- 碳水化合物228.97 克
- 钠192.7 毫克
- 钙108 毫克
- 铁2.87 毫克
- 钾308 毫克