| 柠檬小塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 512千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶油 | 克 | 615千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 300克 | 柠檬小塔热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡，相当于冲浪725分钟消耗的热量...108 | |||||
柠檬小塔的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 面粉过筛，放入奶油，切成小块，两手掌揉搓，至粉变成黄色。
2/6. 糖粉过筛，倒入面粉中，再到入杏仁粉，稍搅拌。中间留一孔，倒入盐和鸡蛋。先搅拌盐和鸡蛋，然后再把粉一起搅拌，揉搓成一体，包上保鲜膜，压扁，放冷冻十分钟。拿出来擀面团，至2-3毫米厚度。在面皮上打洞，大致可以做8到9份面皮。把面皮放在模具中，170度烤12分钟左右。
3/6. 在圆盆内放入两个鸡蛋，加入柠檬汁，加糖，搅拌均匀。0
4/6. 找个比圆盆小点的扁锅放1/3的水，煮沸后转小火。把有蛋液的圆盆放在上面，隔水不断搅拌，至胶质状态。
5/6. 蛋液过滤，等冷却到温热状态，放入切成小块的奶油，用机器搅拌，至稠状。
6/6. 烤好的冷却后脱模，把温热的浆液倒入，基本倒满。冷却后涂上果胶增加亮度。最后在上面裱上奶油花，放柠檬细丝做装饰。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、治便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降低胆固醇、润肠通便、止咳平喘等功效；可与核桃、西洋菜、白果搭配；与猪蹄、猪里脊、栗子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与玉米、韭菜、辣椒搭配；与兔肉、味精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、呵护咽喉、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬小塔热量1305 千卡
- 脂肪116.51 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物144.82 克
- 钠10455 毫克
- 钙377 毫克
- 铁9.55 毫克
- 钾1102 毫克