| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 610克 | 红烧排骨热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于越野摩托322分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
素高汤（适量）、排骨（适量）、香菇（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、红辣椒（适量）
1/5. 准备好素高汤，有了它菜会更鲜甜，盐、鸡精什么的调味品都不用放。素高汤做法已上传可以查到（素高汤可以用作很多食物制作以替代水、盐等）
2/5. 排骨洗净，下入冷水中，加姜片和料酒。待水滚开后，将排骨取出在盘中放凉
3/5. 香菇泡发洗净，切片以便更好入味
4/5. 锅中下油，放姜蒜煸香，将焯水过的排骨放入爆炒3～5分钟，加香菇继续爆炒3分钟左右
5/5. 加素高汤没过排骨和香菇，继续大火待汤滚，然后转小火保持滚汤状态。加适量生抽和料酒烧（如果喜欢清淡的可以不加生抽料酒）。焖烧40分钟汤汁收干，加红辣椒炒3分钟即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、解热毒等功效；可与白菜、海带、萝卜搭配；与香菜、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、提高免疫力、防治肿瘤等功效；可与芹菜、武昌鱼、牛肉搭配；与河蟹、鸽肉、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1289 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物6.9 克
- 钠45.9 毫克
- 钙10 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾294 毫克