| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1473克 | 啤酒鸭热量/卡路里2760千卡 | |||
 热量2760千卡，相当于柔道276分钟消耗的热量...600 | |||||
啤酒鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、啤酒（1瓶）、青椒（半个）、红椒（半个）、大蒜（1头）、姜（1小块）、葱（1小段）、八角（1只）、桂皮（1小块）、生抽（1匙）、老抽（半匙）、冰糖（3颗）、盐（适量）、食用油（适量）
1/8. 先来个合照。
2/8. 鸭块洗净，焯水后捞出沥干；
3/8. 姜葱蒜、青红椒、八角、桂皮准备好；
4/8. 锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄；
5/8. 下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味；
6/8. 加入生抽、老抽调颜色；
7/8. 倒入啤酒，刚没过食材就好，加入冰糖，大火烧开，调入适量盐，转小火煮40分钟左右；
8/8. 待汤汁基本收干，加入青红椒略炒即可出锅。
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃健脾、增进食欲、促消化等功效；与蛏子、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、促进血液循环、挡辐射等功效；可与鳝鱼、苦瓜、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、促消化、胃肠胀气等功效；可与明虾、娃娃菜、圆白菜搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2760 千卡
- 脂肪31.9 克
- 蛋白质31.96 克
- 碳水化合物61.85 克
- 钠110 毫克
- 钙36 毫克
- 铁9.02 毫克
- 钾1445 毫克