| 贴秋膘佳品-红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 贴秋膘佳品-红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于划船451分钟消耗的热量...240 | |||||
贴秋膘佳品-红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一千克）、葱（适量）、小茴香籽（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）
1/9. 五花肉洗洗干净，切块，两厘米见方
2/9. 锅里烧开水把肉块焯一下，目的是去血沫
3/9. 焯好捞出备用，焯完肉的水不要倒掉，撇干末子备用。
4/9. 现在开始最重要的一步，炒糖色，热锅里放油，烧至七成热的时候就放入冰糖，不停搅拌，这时火不能太大，要不然焦糖容易变糊，将火转小一点，让油温自然上升
5/9. 锅里的油和焦糖开始起末子的时候迅速将肉倒进翻炒，让肉均匀着色
6/9. 糖色炒匀后加入姜片葱段继续翻炒
7/9. 准备好大料，细小的颗粒我用调料盒装了起来
8/9. 锅里加入刚才焯肉的水，再加入各种大料，大火煮开后转小火慢炖，一个多小时，中间注意翻动以免糊锅
9/9. 一个小时后大火收汁，万事OK！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补充蛋白质、滋阴等功效；可与大蒜、冬瓜、山楂搭配；与菊花、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 贴秋膘佳品-红烧肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克