| 汇聚一堂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1063克 | 汇聚一堂热量/卡路里1115千卡 | |||

1/5. 把所有食材切成丁,毛豆和胡萝卜用开水焯一下。鸡腿菇在热锅上煸出水分装起备用。

2/5. 烧热锅倒下花生油,先把葱头、肉粒、火腿粒爆香。倒下全部剩余的食材大火翻炒几下,期间加稍加一点水遮上锅盖焖20秒左右。

3/5. 揭盖加盐、鸡粉、糖、鲍鱼汁翻炒几下。

4/5. 一股鲜香扑鼻的味道弥漫整个厨房。

5/5. 撒上葱花装盆上桌。
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与洋葱、冬瓜、紫菜搭配;与香菜、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有润燥消水、清热解毒、健脾宽中等功效;可与丝瓜、花生、香菇搭配;与蕨菜、鱼头、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、抗癌等功效;可与蜂蜜、豆浆、鳕鱼搭配;与白酒、茼蒿、木瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、贫血、益气等功效;可与枣、豇豆、竹笋搭配;与白萝卜、萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有减肥、挡辐射、促消化等功效;可与虾、鹌鹑、小白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;