| 芹菜猪肉馅儿包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 532.5克 | 芹菜猪肉馅儿包子热量/卡路里1924千卡 | |||
 热量1924千卡，相当于打沙袋321分钟消耗的热量...360 | |||||
芹菜猪肉馅儿包子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、酵母（5克）、白糖（30克）、盐（2.5克）、牛奶/水（230克）、猪肉靡（300克）、西芹（粗的3-4条）、生抽（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、橄榄油（适量）、料酒（适量）
1/10. 称面粉等材料，面粉中挖个坑，放糖与酵母，盐放边上（酵母喜糖性，比较好发）
2/10. 牛奶加热到40度左右，分次加入面粉中，一边加一边用筷子搅拌，到全部加入后就可以用手开始和面啦
3/10. 面粉放在案板上柔至光滑即可，放入盆中，盖好保鲜膜湿毛巾。夏天室温发酵40分钟，当室温低于25度时可以在烤箱底层放一盘热水，关烤箱门，让烤箱温度在30度湿度保持38。然后放入面粉盆发酵40分钟，效果会好很多。
4/10. 发酵好的面粉有手指从45度角插入，稍微深一些，入不回缩就成功咯。
5/10. 等待发酵的同时来拌馅儿，芹菜切成细小的丁拌入肉糜中，放料酒、生抽、盐、鸡精、橄榄油拌匀，根据个人口味，我喜欢馅儿稍咸一些。
6/10. 面团发酵好后敲打几下放气，揉面，切分
7/10. 杆皮子，中间厚，边缘薄的圆皮子
8/10. 开始包，左手碟褶右手捏起
9/10. 包好放入蒸架，二次发面20分钟
10/10. 最后冷水开蒸，20分钟关火，等5分钟后开盖
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、调味、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜猪肉馅儿包子热量1924 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物175.1 克
- 钠10045.4 毫克
- 钙65 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾141 毫克