| 霸王茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 530克 | 霸王茄子热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡，相当于冰上钓鱼262分钟消耗的热量...120 | |||||
霸王茄子的做法共1个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、青豆（三克）、芝麻（一克）、番茄酱（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、蒜末（适量）
1/1. 取茄子一个去皮改刀成蓑衣花刀，在取两竹签插入中间拉开定型，打全蛋糊,锅上油，待油温上至六七成热时下入挂好糊的茄子炸至定型，另取锅，锅留底油下入蒜末，番茄酱不断翻炒加入一勺水，在次喷入白醋，依据个人口味加入适量的白糖，在下入青豆，最后勾芡，出锅浇在炸好的茄子上，散上芝麻即可上桌
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、猪肉、肥牛搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通便、养血护肤、祛风润肠等功效；可与核桃、山药、桑葚搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 霸王茄子热量523 千卡
- 脂肪46.7 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物35.3 克
- 钠14.7 毫克
- 钙824 毫克
- 铁25 毫克
- 钾842 毫克