| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 793克 | 卤肉饭热量/卡路里2673千卡 | |||
 热量2673千卡，相当于做题1485分钟消耗的热量...108 | |||||
卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鸡蛋（2个）、青菜（若干）、料酒（1汤匙）、老抽（1汤匙）、生抽（3汤匙）、桂皮（1块）、干辣椒（2个）、八角（2个）、香叶（1片）、白胡椒粉（1/4茶匙）、五香粉（1/4茶匙）、单晶冰糖（4小块）、姜（1汤匙）
1/5. 五花肉切成边长约0.5cm的丁，每一块肉丁上都要带皮哦，这样会比较香。
2/5. 锅中倒入油，倒入姜末，煸至金黄色。
3/5. 倒入五花肉丁，翻炒至肉色发白。加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀。
4/5. 加入桂皮、干辣椒、八角2个、香叶、白胡椒粉、五香粉、冰糖，继续翻炒至出香味。加入热水，没过五花肉2cm左右。大火煮开。
5/5. 大火煮开后，加入白煮蛋，转至小火炖1小时。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、利二便等功效；可与冬瓜、白菜、蘑菇搭配；与鹌鹑、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与生菜、小米、明虾搭配；与鹅肉、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量2673 千卡
- 脂肪62.14 克
- 蛋白质23.33 克
- 碳水化合物3.42 克
- 钠296.5 毫克
- 钙168 毫克
- 铁4.12 毫克
- 钾507 毫克