| 杂菜煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 710克 | 杂菜煲热量/卡路里918千卡 | |||

1/9. 找出家里的干腐竹,干木耳,干冬菇,干黄花菜。

2/9. 东西完全泡发开。

3/9. 冬菇去蒂对半切开,黄花菜去头,木耳去头改小,腐竹切短,全部洗干净。

4/9. 烧鸭切小或取肉就好。

5/9. 青椒切小。

6/9. 瓦锅用小火预热,烧鸭用烧锅免爆炒几下,有油出来了就倒入瓦锅,炒锅下点油爆香青椒,然后也倒入瓦锅。

7/9. 炒锅下油,先爆香菇,再把木耳,黄花菜,腐竹一起下锅,稍后用盐调味。倒入瓦锅,加一勺冷开水和一勺蚝油,搅拌均匀。加盖,保持小火。

8/9. 用油盐水烫点青菜,铺在盘子上。

9/9. 水份收干,把菜全装盘,完成。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠胀气、解热等功效;可与苦瓜、鲳鱼、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有养肝、托疮排毒、祛脂降压等功效;可与五花肉、排骨、豆腐搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进生长发育、抗炎、抗溃疡等功效;可与白萝卜、西芹 、猪肝搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、清肠胃、补气血等功效;可与枣、豇豆、圆白菜搭配;与麦冬、田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有解毒消肿、养血平肝、消食等功效;可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;