| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 生菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 15千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 莴笋 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 600克 | 水煮牛肉热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于走路66分钟消耗的热量...390 | |||||
水煮牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 买回来的牛肉清洗干净，放冰箱冻1-2个小时，这样肉比较好切片。把冰箱里的牛肉拿出来切薄片。
2/9. 把切好的牛肉放盆里用凉水泡一会，第一是把冻上的肉很好的解冻，第二是把肉中的血泡出来。肉完全解冻后捞出控干水放盆里，放入盐、味精、料酒、生抽、干淀粉抓匀。
3/9. 所有的菜都洗好备用，香菜切段，小葱切末
4/9. 锅中倒入凉水烧开，放入洗好的菜焯一下。
5/9. 焯好的菜放入碗里垫底。
6/9. 锅中倒入少量食用油，待油加热到冒烟时放入少许花椒粒、姜末、蒜末炒香，放入郫县豆瓣继续炒，炒出红油即可。
7/9. 炒好后加水煮开，放入牛肉（肉要一片一片放），肉不要煮太长时间，大约煮2-3分钟就好。
8/9. 锅中倒入食用油（油稍微多一点），待油加热到冒烟
9/9. 上面放上香菜、花椒粒、干辣椒段然后倒入刚烧好的油，油直接浇到上面，最后撒上香葱。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、益气血、强健筋骨等功效；可与黄豆芽、南瓜、鸡蛋搭配；与鲇鱼、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛催眠、抑制病毒、促进血液循环等功效；可与海带、豆腐、大蒜搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经脉、利五脏、防癌等功效；可与海蜇、猪瘦肉、鸡腿菇搭配；与蜂蜜、细辛、奶酪相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、清热解毒、止渴等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量431 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质32.54 克
- 碳水化合物10.56 克
- 钠398.7 毫克
- 钙233 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾1621 毫克