| 反转柠檬蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 745克 | 反转柠檬蛋糕热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于烤面包367分钟消耗的热量...150 | |||||
反转柠檬蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 柠檬切片备用。
2/12. 蛋白蛋黄分离，分别盛在不同的碗里。
3/12. 低筋面粉过筛加糖15g，蛋黄三个，和其它除柠檬外的所有配料一起搅拌。
4/12. 搅拌的好的面粉静置5分钟。
5/12. 蛋清加10g糖用电动打蛋器打7秒，没有的同学只好用手打哈。。无论如何，打到这个程度再加10g的糖继续打20秒左右。
6/12. 再把剩下的糖加入，继续打近1分钟左右。
7/12. 无论是手打还是电动打，最后蛋清要是这个程度。
8/12. 把3分之一的蛋清倒入蛋黄碗里拌匀。
9/12. 再把拌匀的面糊倒入蛋清碗里拌匀。
10/12. 模具底放上柠檬片。
11/12. 倒入模具中，在桌上轻摔几下，这样是为了将里面的空气振出来。蛋糕才能烤得好看。因为我是用平底锅烤，所以是放入平底锅里小火烤30分钟。用烤箱的同学160度28分钟。
12/12. 反转后装盘^ω^。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、黄豆、西红柿搭配；与菠萝、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、生津、抗菌消炎等功效；可与羊排、马蹄、鸡肉搭配；与牛奶、牛蛙、山楂相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、养颜等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与菜花、空心菜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 反转柠檬蛋糕热量917 千卡
- 脂肪15.31 克
- 蛋白质29.87 克
- 碳水化合物90.32 克
- 钠180.3 毫克
- 钙418 毫克
- 铁2.58 毫克
- 钾456 毫克